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很多老年人长期吃素，甚至认为吃豆制品可以代替吃肉。
西安交通大学第一医院脑血管病中心白羽主任指出：老年人饮食清淡是指减少高脂肪类（比如猪肉）、食物的摄入，并不是说不吃肉，更不能认为吃了豆制品能代替吃肉。
其实老年人增强体质，应该吃一定量的高蛋白低脂肪的肉类。白主任建议老年人：1.每天要吃2~4两肉，鱼、虾最好，可以隔一天吃牛、羊、鸡肉（去鸡皮）。2.每天吃高蛋白食物不少于20克。3.无论炖肉还是炒菜尽量少放油。4.多吃新鲜蔬菜、水果，帮助排便、降低血黏度。5.秋季特别注意要多喝水。
白主任提醒老年人：胆固醇高吃鸡蛋就不要吃蛋黄。豆制品不能吃太多（每天不能超过半斤），容易引起痛风病。
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